详细资料：

  文和友太原首店——钟楼街1990（文和友商管出品）敞开试营业，这也是文和友继广州、深圳后在省外开的第三家店。作为现象级餐饮品牌之一，文和友以“文明＋餐饮”出圈，时至今日，长沙文和友依旧是当地抢手的打卡地之一，每到节假日日均客流上万。但在长沙以外，文和友没能复刻这样的火爆。

  2020、2021年，广州文和友和深圳文和友相继开业，曾创下过单日取号数上千的纪录，但却都在开业一年乃至几个月后遭受人气下滑、商家撤场的困境。群众点评显现，

  霓虹灯牌、旧式录音机、复古街机游戏……文和友在太原打造的这家“钟楼街1990”，连续了一向的怀旧风格。

  ，复刻了老太原柳巷、钟楼街、副食品商场、常青菜商场等当地90时代经典日子场景，从商铺、店招、灯火、打卡场景等都力求复原时代感。“我是初5晚上去的，8点多的时分人多，

  。”太原本地人佳佳（化名）告知红餐网，钟楼街1990有4层楼，一楼是小吃街，复原街巷大排档的风格，有炸鸡、饮品、糕点等小商铺；二楼除了小吃店肆，还复原了90时代的休闲娱乐场所，比方游戏厅、婚姻登记处、台球厅等，顾客能够打卡摄影；

  ，四楼主要是商务包间。一些经典抢手湘菜，比方辣椒炒肉、小龙虾、臭豆腐等等都能够在此品尝到。钟楼街1990担任人在承受太原日报采访时表明，楼内引入了

  据红餐网了解，钟楼街1990地点的钟楼街是太原最富贵的商业街区，集合着许多的本地美食和群众连锁品牌，比方星巴克、麻六记、南京大牌档等。

  。“钟楼街外面根本都是正餐饭馆，除了食品街的小吃比较会集。不过文和友的功用更归纳，那些到处都有的鱿鱼、肉串等小吃店占比不大，不影响观感。”佳佳说道。

  “有论题性也合适摄影打卡，复古细节做得很到位，但游客仍是逛街的多，溜一圈就走了，也没怎么吃。”2月11日，麦子（化名）才去逛了钟楼街1990，在她看来，

  。还有网友点评：“现在的长沙美食不行有特征，都没有茶颜悦色、费大厨这些网红品牌。”“怀旧能够逛逛，饭不必非在里边吃，特征美食不多。”

  。麦子表明，“一楼还有一些当地在装饰，部分商铺没有入驻商家，感觉敞开进展70%，逛下来显得有一点空。”但即便如此，现在来打卡的顾客也不少。

  能成吗？作为行业界现象级的品牌，开业5年，长沙文和友仍就保持着可观的人流量。据长沙调查报导，

  近来，广州文和友内最终一家店也关门了。群众点评显现，现在广州文和友已“暂停营业”。红餐网联络该商户了解到，现在

  ，关于后续是否会有调整和从头开业，该工作人员表明没有更多具体的信息能够泄漏。上一年12月，广州市规划和自然资源局官网的一纸公告表明，广州文和友地点修建的改造请求现已取得规划答应，改造完成后，广州文和友或将不见踪迹。

  深圳文和友的人气也有所下滑，入驻商户削减。揭露信息数据显现，深圳文和友2021年刚开业时，入驻的商户有上百家。

  2023年末，深圳文和友商户大换血，将本来的各类广东特征餐饮店换成了一批长沙当地抢手餐饮品牌，比方弟陀廖记跳跳蛙、张氏父子煤炉子钵钵菜、笨罗卜浏阳菜馆、湖南老牌粉面馆杨裕兴等。（概况可阅览：）

  “杨裕兴上一年年中就关门了，现在里边更冷清了，许多人都是冲着笨罗卜去的。”深圳打工人小何（化名）前几天去了一趟文和友发现，许多长沙美食店现已关了，整栋楼只要3楼的笨罗卜和新开的一家江西菜人气比较高。

  ，打造了一个交融了餐饮、文明、交际的归纳体会场所，其主要的盈余方法分为2种，一是不收商户的租金、物业费等，经过店肆收益分红，另一种则是收取必定的租金和物业费。长沙文和友经过营建长沙特征的文明，抓住了旅行打卡和餐饮文明消费商场；但

  ，结合当地的地域特征营建怀旧气氛，招募当地的特征美食入驻，像深圳文和友曾改名为“老街蚝商场”，广州文和友的餐饮曾改为“海鲜主题”。从这几年广州、深圳文和友的开展来看，

  文和友或许也认识到了这样的一个问题，2023年末，深圳文和友的商户大批量换成了长沙的特征餐饮店，比方笨罗卜、杨裕兴等。此举的确协助文和友招引了新的一波客流，但也埋下了危险，一旦这些网红连锁店在深圳铺开，文和友的人气便会再次受影响。

  装饰、运营等本钱必定也非常昂扬。揭露报导显现，长沙文和友和深圳文和友的面积都达到了2万平米，而广州文和友的面积大约在5000平米，刚开的钟楼街1990面积也近7000平米。据界面新闻报导，以长沙海信广场的文和友为例，面积超越5000平方米的门店年租金是300万元。

  红餐网将继续重视。餐饮行业进入新常态、新周期，头部品牌都在活跃谋变，它们关于整个工业开展有哪些新的考虑？又怎么调整商场布局和经营策略？3月11-12日，2025我国餐饮工业节（红餐·第33届HCC餐博会）将在成都世纪城世界会议中心举行，来现场与业界外大咖巨头沟通共振，一同破茧重生！

  现在秒杀价299！每日10套，秒完即止！一本“红宝书”带你观察餐饮前沿趋势，别犹疑啦！赶忙